微波干燥殺菌機(jī)采用微波干燥殺菌，干燥時(shí)間短、可使產(chǎn)品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗，因微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助。微波干燥殺菌機(jī)的微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波，被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子，它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互磨擦，從而使物料溫度升高，從而達(dá)到快速干燥殺菌的效果。微波干燥殺菌機(jī)在調(diào)味品的加熱、干燥與殺菌處理中是的設(shè)備，它也適用于對(duì)脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料的干燥。
微波干燥殺菌機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.干燥,殺菌時(shí)間短,溫度低 。由于物料是被內(nèi)、外同時(shí)加熱，物料水分由內(nèi)部向表面遷移，所有干燥殺菌速度較常規(guī)靠熱傳導(dǎo)的方法要快。
2.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；
3.節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。
4.設(shè)備采用流水線(xiàn)思路設(shè)計(jì)，微波殺菌設(shè)備易于控制，工藝先進(jìn)。廣州電腦組裝與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便。
5、加熱升溫時(shí)間快，無(wú)須預(yù)熱。微波加熱物料，可使吸收微波物料在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的烘干溫度。
6、熱效率高。微波在加熱的過(guò)程中，是對(duì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
7、省力，省工序，特別是易于和前后工序連成自動(dòng)線(xiàn)，減少搬運(yùn)次數(shù)。避免高溫環(huán)境，有效的改善了勞動(dòng)者的工作環(huán)境。
8、環(huán)保清潔衛(wèi)生，無(wú)污染，更不會(huì)產(chǎn)生“三廢問(wèn)題。根據(jù)生產(chǎn)要求可24小時(shí)連續(xù)作業(yè)。
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